• “Fish should smell like the ocean. If they smell like fish, it's too late.”

  • Scale by scale, We strip off The delicacy And eat The peaceful mush Of its green heart.

Questi biscotti sono ottimi accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce. Si conservano per diverse settimane in contenitori ermetici. Ricetta originale di mamma Laura.

Scroccadenti mamma resized

Difficoltà: Molto Facile
Ricetta per 25-35 biscotti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti

300g farina autolievitante
150g zucchero
100g burro
3 uova
300g mandorle (o nocciole) intere

1. Sbattete lo zucchero con le uova. Unite il burro ammorbidito, la farina e in ultimo le mandorle intere (o nocciole).
2. Impastate bene e create 3 rotolini (alti un dito e larghi quanto il vostro palmo). Schiacciateli leggermente in maniera da ottenere una sezione ovale. Poneteli su una teglia ricoperta con carta da forno e cucinate a 170C per 15 minuti.
3. Togliete i rotolini dal forno e, facendo attenzione alle vostre dita (!), tagliateli a fette grosse un dito.
4. Rimettete le fette (disposte in maniera verticale, sul lato corto) a tostare in forno per cinque minuti circa fino a che non diventano dorate.

 

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