Questi biscotti sono ottimi accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce. Si conservano per diverse settimane in contenitori ermetici. Ricetta originale di mamma Laura.

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Difficoltà: Molto Facile
Ricetta per 25-35 biscotti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti

300g farina autolievitante
150g zucchero
100g burro
3 uova
300g mandorle (o nocciole) intere

1. Sbattete lo zucchero con le uova. Unite il burro ammorbidito, la farina e in ultimo le mandorle intere (o nocciole).
2. Impastate bene e create 3 rotolini (alti un dito e larghi quanto il vostro palmo). Schiacciateli leggermente in maniera da ottenere una sezione ovale. Poneteli su una teglia ricoperta con carta da forno e cucinate a 170C per 15 minuti.
3. Togliete i rotolini dal forno e, facendo attenzione alle vostre dita (!), tagliateli a fette grosse un dito.
4. Rimettete le fette (disposte in maniera verticale, sul lato corto) a tostare in forno per cinque minuti circa fino a che non diventano dorate.