• “Fish should smell like the ocean. If they smell like fish, it's too late.”

  • Scale by scale, We strip off The delicacy And eat The peaceful mush Of its green heart.

Dal mio punto di vista, lo Scone è la versione leggera del Muffin poiché contiene poco burro e zucchero ed e' senza uova. Nei paesi anglosassoni gli scones sono serviti a colazione o per la pausa del tè tagliati a metà e farciti con burro e marmellata. Secondo me sono molto buoni anche mangiati cosi da soli senza zuccheri e grassi aggiuntivi.

Ricetta per 12 stampini
Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 35 minuti

380g farina autolievitante
30g burro, ammorbidito
2 cucchiai di zucchero
70g uva sultanina
180ml latte
125ml acqua
Scorza di un limone

1. Mettete l’uvetta in ammollo in una tazza di acqua calda per 5 minuti.
2. Versate la farina in una capiente ciotola, unite lo zucchero, burro e la scorza del limone, mescolando.
3. Unite il latte, l'acqua e in ultimo l'uvetta sgocciolata. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto soffice e colloso.
4. Scaldate il forno a 200 gradi, versate l'impasto negli stampini da muffins (aiutatevi con un cucchiaio) e infornate per circa 20 minuti o finché diventano dorati.