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  • “Fish should smell like the ocean. If they smell like fish, it's too late.”

  • Scale by scale, we strip off the delicacy and eat the peaceful mush of its green heart.

Queste palline si possono preparare in anticipo, conservare nel freezer e servire come dessert in qualunque occasione. Ricetta testata un'infinita' di volte da mamma Laura.

Difficoltà: Facilissima
Ricetta per 20-30 palline
Per 6 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti

100g mascarpone
130g biscotti secchi sbriciolati
50g burro
20g cacao amaro
1 tuorlo
Farina di cocco per guarnire

1. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa.
2. Tritate i biscotti aiutandovi con un matterello e mescolateli con il burro fuso.
3. Aggiungete il tuorlo, mascarpone e cacao. Amalgamate bene in modo da ottenere una pasta omogenea.
4. Fate delle palline di 2-3cm di diametro e passatele nella farina di cocco (o su mandorle tritate).
5. Conservate le palline nel freezer. Lasciate riposare almeno dieci minuti a temperatura ambiente prima di servire.